zupa z cukini

Wartość odżywcza

średnia ocena:
Oceń przepis:

autor: bimba

Właściwości

składniki:

filet z piersi indyka (200 g),
średnia cukinia (300 g),
2 cebule,
łyżka oliwy z oliwek,
3 szklanki rosołu z drobiu,
sól, świeżo mielony pieprz,
2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
skórka i sok z cytryny
 

sposób przygotowania:

Filety umyj i osusz. Cukinię umyj i pokrój w krążki. Cebule obierz i posiekaj. Rozgrzej oliwę i podduś w niej cukinię i cebulę. Dodaj rosół, szklankę wody i mięso. Dopraw i gotuj ok. 10 minut. Natkę pietruszki wymieszaj ze skórką startą cytryny, wsyp do zupy. Dodaj do smaku sok z cytryny. Następnie wyjmij ugotowane mięso, pokrój je w paski i ponownie wrzuć do zupy. Zupę podawaj posypaną natką pietruszki